在顺德，"猪肉婆"三个字，比很多老字号都响。 它藏在小巷里，却是 央视《寻味顺德》《舌尖上的中国》的拍摄基地 ；名字土得掉渣，却是**"黑珍珠"级别的殿堂餐厅**；从13岁卖猪肉的小妹，到身家过亿的餐饮女王—— 猪肉婆的故事，比菜还够味。 猪肉婆是谁？ 猪肉婆，本名 吴素芬 。 13岁 ，跟着叔叔在市场卖猪肉，能言善道，人称**"猪肉妹"** 19岁 ，转行做服务员，在餐饮圈摸爬滚打 多年猪肉摊生涯，练就了 一眼挑好食材 的本事——"坚持还原食材本味"，成了她做餐饮的底色 她做私房菜有个"死规矩"：**只用当日鲜货，沿用顺德古法。**正是这股"土"，成就了后来的一切。 2009年：家宅变身私房菜馆 2009年，吴素芬在 顺德容桂展业路 ，把自家老宅改造成 猪肉婆私房菜馆 ——2500多平方米的门店， 青砖灰瓦、亭台楼阁、小桥流水 ，一座岭南园林式大宅就此开门迎客。 刚开始，靠的就是街坊口碑：煎焗排骨、煎焗黄鳝、风生水起鱼生……一道道顺德古法菜，让这家"藏在巷子里的私房菜"慢慢火了起来。 "猪肉婆"这个名字，也从当年的绰号，变成了顺德餐饮的招牌。 猪肉婆私房菜门头（图片